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Reinigungsfirma und Gebäudereinigung Hamburg

Reinigungs- und Desinfektionsmittel


Begriffsdefinition Reinigung

Unter Reinigung wird definiert als Mittel zur Reduktion physikalischer, chemischer und biologischer Gefahren. Im wesentlichen bilden lebensmittelrückstände die Basis für das Wachstum von unerwünschter Mikroorganismen. Daher laute kann man auch den Begriff Reinigung auch als Entfernung von unerwünschter Materie zur Gewährleistung von Lebensmittelsicherheit bezeichnen.


Reinigungsverfahren


Hierbei unterscheidet man zwischen:

  1. Entfernung von losem Grobschmutz
  2. Auftragen von Reinigerlösung
  3. Abspülen
  4. Auftragen von Desinfektionsmittellösung
  5. Spülen mit Trinkwasser


Begriffsdefinition Reinigungsmittel

Reinigungsmittel sind Stoffe, die zur Reinigung von bzw. zur Entfernung von verunreinigten Gegenständen und Objekten dienen. Sie werden meist in Kombination mit Wasser eingesetzt.

Anwendungsbereiche

Unterschiedliche Reinigungsmittel werden in unterschiedlichen anwendungsbereichen eingesetzt. Diese sind meist eine Kombination aus Waschmitteln und weiteren Substanzen wie Duftstoffen.

  1. Industriereinigung: Reinigung mit Enfettungsmitteln
  2. Kalkenferner: Entkalker, Kalkreiniger
  3. Geschirr: Geschirrspüler, Klarspüler
  4. Oberflächen von Arbeitsräume: Scheuermittel, Neutralreiniger, Fensterreinigungsmittel
  5. Körperreinigung: Seife, Schampoo, Duschgel, Zahnpasta
  6. Sonstiges: Rohrreiniger, Alkoholreiniger, Allzweckreiniger, Glasreiniger, Sanitärreiniger, WC-Reiniger, Trepichreiniger….


Komponenten in Reinigungsmitteln

Tenside

Tenside sind Substanzen, die Oberflächenspannung von Lösungsmitteln herabsetzen. Dadurch wird die Reinigung und Beseitigung von Schmutz einfacher. Sie verfügen  über ein hohes Benetzungs- Schäumungs-, Emulgierungs- und Reinigungspotenzial. Anionische und nichtionische Tenside finden in Reinigungsmitteln breite Verwendung.

Komplexbilder

Polyphosphate, Phosphanate, EDTA und ähnliche Chemikalien machen das Wasser durch Binden der Calcium- und Magnesiumhärte weich. Dadurch kann eine Ablagerung von Kalk verhindert werden. Zudem kann die Wirkung von Tenside verbessert und in machen Fällen die Wiederverschmutzung reduziert werden.

Oxidationsmittel

Oxidationsmittel wie z. B. Peroxide und Hypochlorit dienen zur Entfernung hart­näckiger Rückstände und besitzen gleichzeitig eine mikrobizide Wirkung.

Antischaummittel

Entschäumer. Hilfsmittel um unerwünschtes Schäumen - z.B. beim Einsatz in Reinigungsmaschinen - zu verhindern. Sie verhindern die Bildung von Schaum, was insbesondere für die CIP-Reinigung von Bedeutung ist.

Korrosionsschmutzmittel

Verhindern Korrosion durch Säuren oder Laugen.

Arten von Reinigungsmitteln

Jenach pH-Wert-Einteilung unterscheidet man zwischen saure Reiniger (pH 1 - 7), neutrale Reiniger (um pH 7) und alkalische Reiniger (pH 7 - 12)

Saure Reiniger

Saure Reiniger dienen hauptsächlich zum Auflösen organischer und anorganischer Ablagerungen, wie zum Beispiel Kalk, Milch oder sonstige Rückstände von Lebensmitteln. Zudem werden sie zur Reinigung vom Heizkesseln, Biolern und Sanitärbereichen eingesetzt. Sie sind zur Beseitigung von mineralischen Ablagerungen und Verschmutzungen besonders gut geeignet. Typische Inhaltsstoffe sind Schwefelsäure, Salpetersäure, Salssäure, Eissigsäure und Zitronensäure.

Neutralreiniger

Neutralreiniger eignen sich für Oberflächen, die empfindlich gegenüber sauren oder alkalischen Stoffen sind. Daher sind sie für manuelle Anwendung sehr gut geeignet. Zudem besitzen sie ein relativ gutes Fettlösevermögen. Jedoch sind sie gegenüber Proteinrückstände relativ unwirksam.

Alkalische Reiniger

Alkalische Reiniger werden hauptsächlich in Fleischverarbeitende Industrie und Räucherbetriebe verwendet. Der Grund ist, dass sie aufgrund des starken Fettlösevermögen sehr gut zur Entfernung von Proteinen und Eiweißablagerungen geeignet sind.

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